KJEKS PÅ PINNE - TIPS TIL KONFIRMASJON

Til jul bakte vi selvsagt pepperkaker i alle mulige former og med masse deilig melis og annet digg som pynt - jeg har sett på diverse sider at man kunne lage pepperkaker på pinne så det gledet jeg meg til og teste ut, brukte papirsugerør fra festfabrikken som jeg la pepperkakene oppå, da smeltet deigen rundt sugerøret i ovnen.. Dette ble kjempekule pepperkakepinner som ble en hit blant besøkende, kjempeartig å servere i en kopp ved siden av kaffen, og enkelt å spise for både store og små.

Nå er det jo mange konfirmanter rundt om å dette er ett supert tips, bruk en annen type cookies deig å la fantasien fly. Disse kan du jo også bruke som bordkort - kjempesøtt! Sugerør finnes i alle mulige farger og mønster, som passer til alle fargetema! :)

Håper du satt pris på tipset mitt - legg gjerne igjen dine beste tips i kommentarfeltet.

PÅSKAFTEN - EN FAMILIEDAG

 Påskaften er familiedag i min familie - stort sett samles vi alle sammen på middag hos tante, ihvertfall de siste årene.. Litt amputert i år pga diverse, men vi hadde en koselig kveld likevel.. Jeg bakte Påskecupcakes, da onkel ELSKER disse. På Onsdag var jeg innom festfabrikken å kjøpte gule former, brukte hilton farge for å få dem gule og påskemarsipan som topping! Ble ganske søte da..

Tante hadde laget deilig middag og dekket koselig påskegult bord - som den bloggern/instagrammeren jeg er tar jeg jo selvsagt bilder av slike ting ;) Nå er straks denne fine påskeuken over og hverdagen starter - Men, det blir godt også, og vips er det sommerferie, så høst, så jul og plutselig sitter jeg her å skriver om påsken igjen, tiden går ALT FOR FORT!

20.desember - Festfabrikken

Dagens luke er i samarbeid med fantastiske FESTFABRIKKEN!! 

Jeg er så heldig å bo bare 10 minutters kjøretur unna denne "godisshappa" 

som ligger på Øvre Torg i Brevik!! En absolutt favoritt i hele Grenland må jeg ærlig innrømme..

Lise som er grunderen bak festfabrikken er ett arbeidsjern jeg ikke har sett maken til, og i tillegg til å drive festfabrikken som er både nettbutikk og fysisk butikk i Brevik er hun også grunderen bak "party planner" som kan fikse alt til festen for deg.. de leier ut telt, bord, stoler, duker, pynt og fikser også mat, dj ect for deg om du måtte trenge dette også.. Sa jeg arbeidsjern? ;)

Festfabrikken selger ALT til festen, de har cupcakesformer i alle mulige varianter, papirsugerør, piniata, kopper, tallerkner, ballonger, popcornbeger, godteposer, sløyfer, OG man kan leie sukkerspinn maskin, popcornmaskin og ikke minst slusjmaskin (farlig farlig ;))..

De har ALT, og jeg elsker å handle her.. jeg har brukt cupcakesformene og papirsugerørene spesielt mye, da dette virkelig setter prikken over i´en på ett hvert kakebord...

 De to første bildene over her er fra jeg dekket til konfirmasjonsbord-tips i butikken vår på en

kundekveld, det var suksess og mange fikk øynene opp for festfabrikken..

De to neste er fra Cupcakesene jeg bakte til min kusine sin konfirmasjon i Mai i år.

Nydelige hjertecupcakesformer med hjertepynt.. Konfirmasjonen hadde hjerte som tema, da serviett var brettet som hjerte, i tillegg var det hjerter på bordkortene :)

Som jeg nevnte tidligere er jeg også stor fan av papirsugerør, jeg bruker dem nesten i til alt - utenom å drikke av *ler* neida, jeg drikker av dem også, men de er spesielt kule til feks disse søte pepperkakene på pinne.. Supre til barna, de vil digge dem!! eller feks bordkort? min plan er bordkort til julaften, mer om det i ett annet innlegg ;)

Festfabrikken ønsker og dele ut en drøss med papirsugerør og en pakke med 

cupcakesformer til en heldig vinner.. og alt du må gjøre er og skrive en kommentar

(har du ikke blogg så skriv epost adressen din) under innlegget mitt og gjerne dele denne videre :)

Til dere som bor i Osloområde så kan jeg også fortelle at Festfabrikken har en butikk på frogner kalt "den lille festfabrikken", den ligger i skovveien 13.. Det er også enda en ny butikk på vei opp, følg med på instagram @festfabrikken for og finne ut hvor denne skal finne sted :)

LYKKE TIL!!

Håper dere er i rute til jul? 

Goodiebag - Anemones skafferi

På SoMe greet treffet for litt siden fikk vi en svææær goodiebag, der mange flotte sponsorer hadde bidrat med så mye fint.. Jeg vil vise dere innholdet litt etter litt, og jeg starter med den flotte gaven fra Anemones Skafferi, levert av en av hennes leverandører "Amundsens spesial" i min goodiebag lå det Hot Chocolate med Chilismak som var kjempegod, fikk en sånn varm ettermsak av den, så denne blir perfekt utover kalde høstkveldene.. Fikk også sjokolademandler, nam nam..

Tusen takk til Anemones Skafferi og Amundsens Spesial for gode produkter! Nam nam. 

Bursdagsjente

Igår fylte jeg hele 25 år, og begynner virkelig å komme opp i en alder der jeg burde bli voksen.. 

men, å bli voksen betyr ikke at jeg ikke fortsatt ELSKER ROSA, glitter og stæsj, så i anledning selskapet med familien laget jeg cupcakes med rosa fra topp til tå ;) 

En bursdagsprinsesse verdig *ler* love it!!

Formene er fra Manuela og møllerens, samme med de små hvite/rosa perlene på toppen, 

de søte små skiltene er fra festfabrikken..

Cute Cupcakes

I helga bakte jeg cupcakes til kusina mi sin konfirmasjon, brukte oppskriften til fabelaktige Maia og laget da Vanilje Cupcakes, de blir utrolig saftige og gode syns jeg.. Mmm, som topping brukte jeg Smør, Melis og kremost med mandarin & ananas.. frisk og god!

Temaet til borddekkingen gikk i rødt og hjerter så da passet det jo perfekt med disse supersøte formene med hjertepynt fra Festfabrikken, jeg ELSKER festfabrikken og er så gøy og gjøre litt mer ut av det enn kun vanlige kjedelige muffinsformene, også elsker jeg disse da de er i papp og da holder cupcakes`a seg så fint og alle ser da like ut på fatet!!

(Ikke sponet innlegg for de som måtte lure!)

Ha en fin natt, Klems!

Cupcakes og bobler

Igår på kundeklubbkvelden hadde jeg bakt cupcakes ala frøken fabelaktig, nydelige vaniljecupcakes, de ble dritgode om jeg skal få sagt det selv, jeg er en slik som ofte jukser og bruker sånn ferdigpose man bare tilsetter vann og olje, men ikke denne gangen - og det skal jeg si, det er siste gang jeg har bakt med slik pose, for dette går jo minst like fort og smaker tusen ganger bedre :)

Cupcaksene ble enda sprekere med disse formene også da, de er fra festfabrikken og fåes her! :)

Vi serverte også litt bobler, altså alcoholfir cider da, selv om det sikkert kunne vært intr og teste varianten med også.. *ler*

And the winner is..

Vinner av sugerør er trukket, og jeg trakk 2 vinnere som får sugerør fra festfabrikken, som an feks brukes til og lage minicupcakes på pinne.. de er supersøte og finnes i utrolig mange farger og designe!:) Og vinnerene er Livets små Øyeblikk og Hvite blonder og myke karameller..Send meg en mail med adressen deres så detter det snart supersøte sugerør ned i postkassen :)

 Her er hverdagen virkelig tilbake etter julen, jobb og trening står på planen og imorgen skal jeg få vekk resten av jula (ja jeg er treeeeeg i år) og få vasket litt, så kommer det snart litt flere interiørbilder - og til uka skal vi legge gulv på soverommet også - HURRA!

Jeg deler ut papirsugerør..

Hei og god Mandag,

Ville minne dere på den lille give awayen der dere kan vinne superkule papirsugerør fra festfabrikken.no, for og delta trykk HER.

Ha en fin uke,

- Klemmis -

En sunnere ostekake

Tidligere i uken laget jeg ostekake til jubileumet til meg og min kjære, vi har nemlig nå denne uken vært sammen i 8 år - og det må jo feires ;))

Oppskriften på kaken fikk jeg av Nadja, og finnes her.

Bunn:

250 gram grovhakkede mandler (brukte stavmixer).

100 gram romtmperert smør (jeg smeltet det da min mandelblanding ble litt finere hakket)

- Bland sammen og legges i papirkledd form -

Fyll:

1 Boks seterrømme.

1 Putt kremfløte (3 dl).

3 dl blandet funlights saft (jeg brukte bringebær) 2 dele saft og 1 del vann.

4 toppede ts gleatinpulver.

3/4 pakke philadelfiaost orginal.

Gelelokk:

3 dl saft (jeg brukte bringebær) 2 dl saft og 1 dl vann.

4 toppede ts gleatinpulver.

- Lag gelen og la den stå og avkjøle seg, den skal være kald før den helles over osten-

Fremgangsmåte:

1.Varm opp saften til den nesten koker, ta av platen og rør inn gleatinpulveret, sett så i kjøleskap til den er kald, ikke stivnet men kald. 

2.Bland sammen kremost og rømme til det er en klumpfri blanding.

3. Visp kremen.

4. Bland så alt sammen og hell over bunnen, sett kaldt i noen timer før du lager og heller over gelelokket.

Pynt gjerne med det du måtte ønske av frukt og bært, kaka kan lages med alle typer funlight smaker, neste gang skal jeg teste en lime variant tenkte jeg :)

Kaken ble kjempegod, eneste jeg syns var litt "rart" i forhold til den vanlige ostekaken er bunnen, jeg syns mandlene setter en litt ettersmak, men absolutt veldig god, resten av kaken smaker omtrent helt likt som den vanlige ostekaken syns jeg!

____________________________________________

Nå er det varetlling for meg, så må komme meg avgårde,

Ha en fin Søndag :)

MiniCupcakes på pinne ( +give away)

(Jeg aner ikke hva som har skjedd, men innlegget har blitt borte fra bloggen, og er tydeligvis slettet - og det er ikke meg som har gjort det, så dere som ble med på give away må kommentere på nytt! BEKLAGER)

Jeg eeeelsker og lage minicupcakes og jeg har en onkel som også eeeelsker og spise dem så derfor lager jeg dem til mange anledninger! De er perfekt i str og blir derfor ikke så mektige som Cupcakes opfte blir.. Og nå sist jeg laget dem prøvde jeg en ny vri, nemlig å sette dem på pinne, eller rettere sagt på papirsugerør fra festfabrikken.. å se så søtt det ble! LOVE IT :)

Vil du vinne slike supersøte sugerør fra festfabrikken? de kan brukes til så mye kreativt og jeg ser så mange bloggere bruke dem til så mye, men de jo kan jo også bare brukes som nettopp.... sugerør ;) Vil du vinne så sleng inn en kommentar under her!

Følg også festfabrikken på facebook og instagram @festfabrikken for masse inspirasjon og gode tilbud..

Ha en finfin kveld,

Klemmer

3 retters nyttårsmiddag

Forrett

Bruchetta laget av loffeskive stekt i ovnen med litt olivenolje, spekeskinke på og en "topping" som bestto av Avocado, tomat, rødløk, gulløk, hvitløk, basillikum, pepper og olivenolje.. Smakte himmelsk, og dette er noe vi garantert kommer til og spise mer av! Til forretten ble det servert en Italiensk hvitvin "PRA`soave OTTO" den var vist veldig god til.

Hovedrett

Elgstek med karamelliserte grønnsaker og hjemmelaget viltsaus og poteter, mannen hadde også laget tyttebærsyltetøyet helt selv.. flink ass! ;) Til Hovedretten ble det servert en Rødvin fra Frankrike som heter CÒTES DU RHÒNE.

Dessert

Bringebærmousse, toppet med litt frossene bringebær.. hjemmelaget selvsagt og den var utrolig god og enkel og lage.. serverte også med vaniljesaus for de som ville ha det, men smakte veldig godt uten også.. Til desserten ble det servert en Bache Gabrielsen Pineau, very old som er en dessertvin.

Nyttårsmiddag denne gangen ble en heeelt annen en vi har spist før, alt var nytt og vi hadde kun laget forretten ett par ganger før i desember før vi satt igang.. Forrett og hovedrett er laget av den flinke kjæresten min, og desserten av meg - jeg måtte jo bidra med noe jeg også ;))

Alle rettene anbefales på det sterkeste, og blir garantert laget flere ganger her i huset!

Ha en fin Kveld,

Klemmis

Fabkos - Juleverksted

Enda ikke landet etter helgens Fabelaktige bloggtreff, men tenkte og skrive litt om juleverkstedet vi hadde der.. Vi lærte og lage Vaniljeekstrakt (glemte bilde av dette), lage sukkerbiter og pynte Cupcakes.. Jeg er veldig fornøyd med mine cupcakes og syns ikke de ble så aller verst :) Og ikke nok med det men jeg fikk jaggu hilse på selveste dronningen over CupCakes og andre søte bakverk, selveste Manuela/Passion for baking!! verdens søteste dame med bena på jorda til tross for at hun er blitt så stor som hun er blitt.. Hun hadde også ett utrolig morsomt og inspirerende foredrag som jeg tror fikk flere av oss til og tenke gjennem mye! :)

 Bildene her ble veldig dårlige - men her ser dere ihvertfall de søte Cupcakes`ne jeg har pynta og sukkerbitene vi lagde, dette med sukkerbiter var veldig genialt og kjempeenkelt så det skal jeg virkelig lage mer av, kjempesøte vertinnegaver, og noe ekstra og servere til kaffen - blir garantert lagt merke til og satt pris på ;) Maia er kjempeflink som har satt sammen dette bloggtreffet og alle tingene vi lærte på juleverkstedet var veldig morsomt og enkelt som jeg kommer til og lage mer av fremover.

I neste innlegg kommer goodiebagsene, å de var SYKT BRA for og si det rett ut!

Nyt kvelden og uken som er igang :)

Pølsegryte alà Jatte

Jeg er utrolig matlei om dagen så er på tide og tenke "nytt" og fylle kjøleskapet opp med litt nye ting fremover.. går stort sett i de samme middagene hver uke her, men ikke nå - idag på ukeshandelen tenkte jeg på at jeg skulle ta med meg mest mulig av de tingene vi ikke spiser så ofte, håper dette kan hjelpe på matlysten også fremover.. for uten mat og drikke? ...duger helten ikke, nemlig!

Så idag lagde jeg en veldig enkel, men supergod middag..

Du trenger, til ca 2 porsjoner:

1 pose wokblanding (eller grønnsaker etter ønske).

5-6 Pølser (jeg valgte grill, de jeg fant med minst karbo i)

En løk eller litt av en purre.

Ca 1 halv putt fløte.

Krydder etter ønske.

Fremgangsmåten er supernekel:

Stek grønnsakene og pølsene, ha i fløte og krydder og la dette putre under lokk til fløten er blitt til en litt tykk saus som legger seg rundt grønnsakene og pølsene..

Smak deg frem med mer krydder om det trengs. Jeg brukte Chillikrydder, salt og litt pepper!

Skikkelig NAMMIS! En ny favoritt, kan tenke meg dette smaker supert til lunsj også,

lage noen porsjoner å ha i kjøleskapet/frysa og ha med seg, varmes fort opp i micro.

Anbefales ;))

Baconsnurret Kylling med pesto - Oppskrift

 For noen dager siden fikk jeg en oppskrift på Baconsnurret kyllingfilet med pesto og feta av ei bekjent - dette var det idag dags for og prøve ut til middag og jeg ble veldig glad jeg gjordet det, for dette var supergodt, anbefales og prøve om du ikke har prøvd det før.. Under kommer oppskrift og fremgangsmåte :))

  Til 2 pers: Du trenger 2-4 kyllingfilet, (mine var ganske tynne så jeg tok fire stykker, så vi fikk to hver, jeg klarte kun spise en da jeg syns den var veldig mektig, så se det an.) Bacon, Fetaost og Pesto.

Jeg valgte og kjøpe min pesto på glass, og syns den smakte veldig godt, den inneholder også kun 7 gram karbo pr 100 gram så det var ikke mye på mitt lavkarbokosthold heller med tanke på at jeg kun brukte 10 gram pr kyllingfilet (ja jeg veide :p ) .

-

 Fremgangsmåte: Lag ett snitt i kyllingfileten og fyll pesto inni, jeg brukte ca 2 ss, legg så fetaost på toppen, så mye du selv måtte ønske! Snurr Bacon rundt for og få lukket den igjen så innholdet holder seg på plass, kan gjerne surre det litt stramt.. Stek så filetene i stekepanna på høy varme i ca 2 min på hver side så de får en gylden "skorpe".

Ha litt olje i en ildfastform og legg filetene oppi, sett inn i ovnen på 225 grader, på over og undervarme - la steke i ca 25 minutter, skjær ett snitt i dem etter det for å se at de er gjennomstekt da det kan komme an på hvilken ovn man har også på hvor lenge de skal steke. Men mine ble helt perfekte etter 25 min.

 Kutt en frisk salat.. min ble av kinakål, paprika, agurk og fetaost..

Fått dilla på fetaost nå merker jeg, utrolig digg!!

Server med salaten og eventuelt en god dressing - SUPERDIGG!!

Dette blir garantert ikke siste gang vi lager denne retten, så godt og ikke minst så enkelt -maten lager seg jo omtrent selv, utrolig grei rett og lage om man skal be mange på middag også :))

Anbefaler og prøve ;)

♥ Jatte ♥

Kylling Tandori og Sjokoladefondant (med oppskrift)

Etter å ha blitt inspirert av prinsessegrorud.com som også lever på ett lavkarbokosthold, måtte jeg bare prøve noe helt nytt til middag igår. Og jeg kan love dere at dette ikke ble siste gang dette blir laget på mitt kjøkken, kan vel kalle det en SUKSESS!!

Du trenger(til 2 porsjoner):

- Kyllingfilet (vi brukte 3 stk)

- 1 boks Crème fraîche.

-  Tandori Krydder på glass

- 1 sellerirot.

- Olivenolje.

- Salt og pepper.

Slik gjør du - Kyllingen:

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Bland inn Tandorikrydderet i boksen med Crème fraîche, smak deg gjerne litt frem  med krydderet, jeg hadde først oppi 1 Ss, men syns det ble for lite så tok oppi en god skje til..

3. Legg kyllingfiletene i en ildfastform og hell over tandoiblandingen og sett det hele inn i ovnen i 30 minutter (spørs litt på ovnen også, så sjekk etter 30 min at kyllingen er gjennomstekt!)

Slik gjør du - Sellerirot chips:

1. Skrell selleriroten med en potetskreller og kutt den opp i staver.

2. Ha en god slant med olivenolje i panna sammen med stavene, og krydder etter ønske (brukte salt og pepper) la de frese til de er gyldene.

3. Ha så stavene over i en liten stekepanne sammen med litt olje og sett inn i ovnen sammen med filetene i ca 20 minutter.

Serveres med frisk salat!

Sjokoladefondant med vaniljeis og varme bær!

Denne oppskriften er fra fotballfrue.no sin bok, jeg må virkelig skryte av denne boken - den er stappfull av enkle og supergode oppskrifter og igår valgte jeg og prøve meg på sjokkoladefondanten. Ble en suksess her i huset ihvertfall, her er oppskrift om du også vil prøve :)

Du trenger(til 4 porsjoner):

- 100 gram mørk sjokolade (minst 70%)

- 50 gram smør.

- 2 egg.

- 75 gram sukrin.

- 25 gram mandelmel.

- Litt salt.

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.

2. Smelt smør og sjokolade i vannbad og pisk sammen egg og sukrin.

3. Tilsett deretter Mandelmelet i blandingen .

4. Rør forsiktig inn smør og sjokoladeblandingen. 

5. hell over i silikonformer og sett rakt inn i ovnen (viktig at tempraturen er riktig for og få til en fondant!)

6. La fondanten stå i 10-15 minutter, avhengig av ovnen din. 

Det er viktig at kjernen ikke blir varm for da blir det muffins isteden for fondant. Mine ble nok litt mer muffins en fondant, men likevel VELDIG gode! 

De kan med fordel hvile i 3-5 minutter før servering :)

Vi hadde sukkerfri vaniljeis og varme bær inntil, men du kan godt bruke feks pisket krem!

God Søndag!!

Bursdagshelg!

Lørdag dekket vi utebordet og samlet familien for bursdagsfeiring :)

Spekemat med deilig potetsalat som svigermor har laget, eggerøre, vanlig salat og ellers rett tilbehør sto klart på bordet :)

Kakebordet besto av Ostekake, sjokoladekake, cupcakes, is og boller - og litt frisk frukt, som er nydelig i varmen..

Her er alle de voksne samlet rundt bordet ute, enkelt dekket med stjerneduk i akryl og uteblomster på bordet .. Tror alle koste seg i sola :))

Min fetter Anders og lillesøster Sandra ..

Skjønt bilde av Svigerfar med min minstesøster + Keegan, som går tur ned til lekeplassen..

Minstesøss ville veldig gjerne sove her, så hun ble igjen etter selskapet, og badet i badekaret og koste seg - her er hun pakket inn i håndkle etter badingen, såååå fornøyd♥

En koselig helg på alle måter!!

Moro at så mange melder seg på gavedrysset!! Har dere ikke meldt dere på enda, så finner dere de forskjellige litt lenger ned på siden her, hiv dere på :))