En sunnere ostekake

Tidligere i uken laget jeg ostekake til jubileumet til meg og min kjære, vi har nemlig nå denne uken vært sammen i 8 år - og det må jo feires ;))

Oppskriften på kaken fikk jeg av Nadja, og finnes her.

Bunn:

250 gram grovhakkede mandler (brukte stavmixer).

100 gram romtmperert smør (jeg smeltet det da min mandelblanding ble litt finere hakket)

- Bland sammen og legges i papirkledd form -

Fyll:

1 Boks seterrømme.

1 Putt kremfløte (3 dl).

3 dl blandet funlights saft (jeg brukte bringebær) 2 dele saft og 1 del vann.

4 toppede ts gleatinpulver.

3/4 pakke philadelfiaost orginal.

Gelelokk:

3 dl saft (jeg brukte bringebær) 2 dl saft og 1 dl vann.

4 toppede ts gleatinpulver.

- Lag gelen og la den stå og avkjøle seg, den skal være kald før den helles over osten-

Fremgangsmåte:

1.Varm opp saften til den nesten koker, ta av platen og rør inn gleatinpulveret, sett så i kjøleskap til den er kald, ikke stivnet men kald. 

2.Bland sammen kremost og rømme til det er en klumpfri blanding.

3. Visp kremen.

4. Bland så alt sammen og hell over bunnen, sett kaldt i noen timer før du lager og heller over gelelokket.

Pynt gjerne med det du måtte ønske av frukt og bært, kaka kan lages med alle typer funlight smaker, neste gang skal jeg teste en lime variant tenkte jeg :)

Kaken ble kjempegod, eneste jeg syns var litt "rart" i forhold til den vanlige ostekaken er bunnen, jeg syns mandlene setter en litt ettersmak, men absolutt veldig god, resten av kaken smaker omtrent helt likt som den vanlige ostekaken syns jeg!

____________________________________________

Nå er det varetlling for meg, så må komme meg avgårde,

Ha en fin Søndag :)