Oppskrift på Sjokolademousse

Siden noen ønsket oppskriften på sjokolademoussen så skal dere selvfølgelig få det, av denne "røren" får man 4-6 porsjoner, spørs litt hvor store du vil ha dem, jeg fikk 4 av denne, å hadde ganske mye i disse glassene.. Skulle jeg spist det som dessert rett etter middag kunne de vært mindre, for dette er veldig mektig.

70% kokesjokolade 150 gram.
Egg 1
Eggeplommer 2
Eggehviter 2
Kremfløte 3 dl.

 

Smelt sjokoladen i vannbad. Pass på at det ikke kommer vanndamp oppi sjokoladen, da blir den fort grynete. Skill eggehviten fra eggeplommene, pisk eggehvitene stive og visp kremfløten - dette kan fint gjøres mens sjokolademassen kjølner litt. Visp først inn det hele egget i sjokoladen (hvis du dobler porsjonen visper du inn ett egg av gangen). Visp så inn en og en eggeplomme. Den stive eggehviten vendes forsiktig inn i sjokoladeblandingen med en slikkepott. NB! Ikke rør/visp kraftig, da blir ikke moussen lett og luftig. Vend til slutt inn kremen. 

 

Skal du lage en stor bolle med dette burde du lage det dagen i forveien så det får stivnet ordentlig, men om du bruker slike glass som meg så holder det med ett par-tre timer i kjøleskapet før servering.

Server med bær, krem eller hva du måtte ønske.. jeg syns det var kjempegodt med bær til, så det blir litt avbrekk av all sjokoladen :))

 

 Håper det smaker!